INGREDIENTI:
- 1 vaschetta di funghi chiodini
- 1 vaschetta di funghi champignon
- 2 spicchi d' alio
- vino bianco
- brodo vegetale oppure acqua
- prezzemolo
- olio, sale e pepe
PREPARAZIONE:
In una padella mettete a scaldare un goccio d' olio con l' aglio schiacciato,
aggiungete i funghi precedentemente lavati e fateli appassire.
Successivamente spruzzate con del vino bianco (lasciate evaporare)
e insaporiteli con sale, pepe.
Continuate la cottura aggiungendo un bicchiere di brodo vegetale
e coprite con il coperchio.
A cottura ultimata (ci vorrà in tutto una mezzoretta o poco più)
aggiungete il prezzemolo tritato.
I funghi a questo punto saranno pronti per essere serviti o come contorno,
oppure come condimento per un buon primo di pasta o riso.
- Irene -
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