PEPERONATA

 Uno dei contorni che più mi viene meglio è proprio la peperonata, gustosa e sugosa!!!

Dico cosi perchè ogni volta che l'ho cucinata ho ricevuto dei complimenti,

 ed anche il mio fidanzato me l'ha richiesta più e più volte :)

INGREDIENTI:  (per 4 persone)

- 1 peperone giallo

- 1 peperone rosso

- 1 cipolla rossa

- 2 rametti di pomodorini

- olive nere

- birra o vino bianco

- 1 cucchiaino di granulare vegetale 

- timo, basilico e origano

- olio, sale e pepe

PROCEDIMENTO:

In una padella (io ho usato quella in ceramica) mettete a scaldare un pò d' olio, 

aggiungete la cipolla tagliata a fette abbastanza larghe,

i peperoni tagliati a strisce e poi a quadrotti e lasciate rosolare. 

Spruzzate con della birra, lasciate un pò evaporare e aggiungete i pomodorini 

tagliati a metà, insaporite con il granulare e aggiustate di sale. 

Aggiungete un bicchiere d' acqua in modo che la cottura continui 

e ammorbidisca le verdure.

 Unite anche il pepe, 2 rametti di timo, 2 foglioline di basilico,

 una manciata di origano e le olive nere. 

Fate cuocere fino a che le verdure risulteranno tenere

(aggiungete ancora acqua se è necessario). 

-Irene-